Receita de bolo de limão fofinho

Muito gostoso a qualquer hora do dia. Esta receita de bolo de limão cai bem a qualquer momento, e com um sabor leve saboroso. Ótima sobremesa para as terdes,manhãs, resumindo para o dia todo..Vamos para a receita



Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

160g de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (chá) de fermento químico em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

Pitada de sal

4 ovos inteiros

1 xícara (chá) de leite

Raspas de 2 limões grandes


Cobertura:

1 lata de leite condensado (395g)
Suco de 3 limões
Raspas de 3 limões

Preparo:

Na batedeira bata a manteiga até que fique levemente fofa. Acrescente o açúcar e bata novamente.

Aos poucos siga adicionando 1 ovo de cada vez e batendo.

Agregue a farinha e o sal, alternando com o leite e o óleo, batendo em velocidade baixa. Por último coloque o fermento e as raspas de limão e bata apenas para misturar.

Coloque a massa em forma untada com manteiga e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja levemente dourado

Retire o bolo do forno aguarde esfriar um pouco para desenformar.

Enquanto o bolo esfria prepare a cobertura: Em uma tigela coloque o leite condensado, o suco de limão e metade das raspas, misture bem e aplique.

Ao colocar no prato que vai servir, cubra com a cobertura de limão, faça a decoração com o restante das raspas do limão. e Sirva